Bogotá, 20 de enero de 2015.
En 2013, el ingeniero José Fernando
Botero González tenía una idea: realizar en Cartagena de Indias la más grande
cata de ron del mundo. Existían antecedentes de catas masivas en tequila, whisky,
cerveza, y vino, pero no se había realizado ninguna con ron.
El
reto era grande, sin embargo, el 29 de septiembre de 2014 en Cartagena de
Indias – Hotel caribe, en un evento organizado por la Sociedad Colombiana de
Ciencias Químicas, apoyado por empresas
del sector y dirigida por el ing. Botero, Colombia estableció el record mundial
en la sub-categoría de rones con “La Cata de RON más Grande del Mundo”,
certificada por Guinness World Records:
313 personas avalados (414 asistentes), cuatro rones colombianos: jóvenes (Tres
Esquinas), añejos (Ron Viejo de Caldas) y extra añejos (Ron Medellín 8 años y
Ron Santa Fe Reserva Exclusiva 8 años), la coctelería con rones de alto
añejamiento, la cultura y la gastronomía
del caribe, corresponsales de prensa nacionales y extranjeros, y el caribe como
testigo, fueron necesarios, www.lacataderonmasgrandedelmundo.com.
.
Fue
tal el éxito alcanzado en la difusión del sector ronero nacional a nivel
internacional, el mensaje contundente de consumo responsable y el logro de los demás
objetivos planteados, que al mes siguiente de establecer el record en cata de
rones, nuestra meta era establecer en 2015 un nuevo record pero con la bebida
alcohólica nacional de Colombia, el aguardiente anisado, el espirituoso más
consumido en el país.
Iniciamos
los estudios técnicos, culturales y de mercado, y el 07 de octubre de 2014,
soportado en estudios previos se le propuso a Guinness World Records abrir una nueva categoría de cata de bebidas
alcohólicas: anisado, anís, licor anisado o aguardiente anisado, y ser el
certificador oficial del record, propuesta que fue aceptada el 18 de enero de
2015 para realizar el evento en Bogotá D.C el 17 de julio de 2015.
Los nombres aprobados fueron: La Cata de AGUARDIENTE ANISADO más Grande del Mundo/ World´s Largest AGUARDIENTE and ANISETTE Tasting
Como
dato curioso al igual que en rones, es la primera vez en la historia que se
realizará una cata de anisados, con lo cual Colombia estaría estableciendo un
nuevo record en la subcategoría, y dos en total en bebidas alcohólicas teniendo
en cuenta el de rones.
Objetivos
de la cata de aguardiente:
·
Establecer
un record mundial de cata para Colombia con los aguardientes anisados del país
como los protagonistas, en un evento
certificado por Guinness World Records.
·
Mostrar
y enseñar del aguardiente anisado: su historia, composición, características
sensoriales, diferencias, momentos y
formas de consumo.
·
Respaldar en la historia y la cultura porque
el aguardiente, aunque es una bebida producida en la Región Andina, es la
bebida alcohólica nacional de Colombia.
·
Enviar a
Colombia y el mundo un mensaje de consumo de bebidas alcohólicas responsable,
donde pueden coincidir actividades socio culturales y bebidas sin abuso.
·
Destinar
los fondos recibidos por concepto de inscripciones al apoyo social.
·
Promover
y divulgar la cultura del aguardiente - bebida alcohólica nacional de Colombia.
·
Mostrar
como se consume el aguardiente en Colombia
Descripción de la cata
En la cata un
grupo de 400 personas guiadas por
maestros aguardienteros o expertos en la bebida, realizarán un viaje sensorial
por las regiones de Colombia en compañía
de sus aguardientes y su cultura.
Los
aguardientes seleccionados para la experiencia sensorial corresponderán a los
tres tipos que se encuentran en el mercado Colombiano: Aguardientes
tradicionales, aguardientes sin azúcar / sugar free / light, y aguardientes
Premium.
Los
participantes en la cata no requieren conocimientos previos en análisis
sensorial ni ser expertos en aguardiente, solo disponer de amor y gusto por
esta bebida. Para contrarrestar cualquier dificultad contarán con el apoyo y
guía de expertos y conocedores en el tema.
El equipo
técnico de la cata estará bajo la dirección del Ingeniero Químico Jose
Fernando
Botero González de
Colombia.
Los esperamos…
